如今韓國(guó)泡菜在我國(guó)非常受歡迎，韓國(guó)泡菜不僅好吃，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然大家最關(guān)注的是泡菜的減肥效果，由此可見(jiàn)，韓國(guó)泡菜的食用價(jià)值很高，但是值得一提的是韓國(guó)泡菜在食用時(shí)也有很多需要大家注意的問(wèn)題。

　　1. 韓國(guó)泡菜在食用前應(yīng)鑒別泡菜成品的質(zhì)量，合格的泡菜成品應(yīng)清潔衛(wèi)生，且有新鮮蔬菜原有的色澤，香氣濃郁，組織韌嫩，質(zhì)地清脆，咸酸適度，稍有甜味和鮮味，尚能保持原料原有的特殊風(fēng)味;凡是色澤變暗、組織軟化、缺乏香氣、過(guò)咸過(guò)酸過(guò)苦的泡菜，都是不合格的，應(yīng)拒食;

　　2. 韓國(guó)泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類(lèi)為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是韓國(guó)餐桌上不可缺少的主要開(kāi)胃菜。韓國(guó)人中流行的說(shuō)法是“沒(méi)有金齊(韓語(yǔ)：泡菜)的飯不是給韓國(guó)人準(zhǔn)備的?！弊阋?jiàn)其重要性。每個(gè)家庭制作出來(lái)的泡菜，其味道和營(yíng)養(yǎng)各不相同。韓國(guó)泡菜種類(lèi)很多，按季節(jié)可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜;夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜;秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒;冬季的各種泡菜。

　　3. 家庭食用自制泡菜應(yīng)該注意發(fā)酵時(shí)間，還應(yīng)注意食用量，取出后但是未食用完的泡菜不能再倒入壇內(nèi)，防止壇內(nèi)泡菜污染;

　　4. 冬季是制作泡菜的最佳季節(jié)，其他季節(jié)也可制作，但不如冬季的質(zhì)量好;韓國(guó)泡菜雖然好吃，但是大家一定要注意不能吃的太多， 食用的時(shí)候也要先了解一下，然后在食用。適量的使用韓國(guó)泡菜對(duì)我們的身體還是有一定的好處的。